Andelen unga som väljer bort kött ökar. Men de köttätande ungdomarna vill att köttet ska vara svenskt. Och vad man äter är viktigt för identiteten. Det visar Ungdomsbarometerns stora undersökning om kost och hälsa med fokus på ungdomars attityder till kött.
När Fjällräven gör unika ulltröjor i ett projekt hämtas ullen från den kanske minst kända fårrasen – Jämtlandsfår.
SVA tar betalt för destruktion vid obduktion
Det är de inköpta djuren som innebär störst risk för att få in smittor i sin djurbesättning. Därför är det av stor vikt att kontrollera livdjuren noga. Fårhälsoveterinär Ulrika König tycker att man helst ska undvika att köpa in djur om det går.
Nyhetsbrev om stöd till landsbygden
När Sverige är scrapiefritt försvinner subventionen för kadaverhämtning . Nu oroas fårnäringen för kostnadsökningar och kritiserar Lantbrukstjänsts prissättning.
Den övergripande målsättningen med Handlingsplanerna för gris, nöt och lamm är att öka den svenska produktionen av gris-, nöt- och lammkött. Det har gått ca ett år sedan Handlingsplanerna för Nöt och Lamm presenterades och ca ett och ett halvt år sedan som Handlingsplan Gris färdigställdes. Sedan dess har många aktörer inom värdekedjorna arbetat med att genomföra åtgärderna i Handlingsplanerna. Men hur långt har vi egentligen kommit och hur stort avtryck har det gjort inom svensk animalieproduktion? Välkommen till en lägesrapportering av Handlingsplanerna!
Det svenska kontrollprogrammet för den allvarliga fårsjukdomen scrapie har nått sitt mål. Sverige har högsta EU-status, försumbar risk, vilket innebär att det är osannolikt att sjukdomen finns i landet. Den statliga subventioneringen av hämtning och provtagning av kadaver kan därför trappas ner. Djurägarna får alltså åter själva betala en större del av kostnaderna för kadaverhanteringen.
LRF Korta fakta om svensk lammuppfödning
Arbetet med att skapa en statistikplattform över svenskt kött är slutfört. Databasen innehåller information om gris, nöt och lammproduktion och är framtagen av LRF Kött, Svenska köttföretagen och Jordbruksverket.
Den totala slakten av får, baggar och lamm i oktober 2016 var drygt 700 ton. Det är marginellt mindre än i oktober 2015. Figur D visar månadsvis utveckling av slakten totalt för får och lamm sedan 2013.
Karin och Bengt Ericson arrenderar Ekeby gård sedan 1988 av Eskilstuna kommun.
På gården lammar tackor både i januari och april. Det viktigaste är att tackorna mår bra och levererar och kan föda upp friska och bra lamm.
LRF riks bjuder in till…
Webbmöte om kött & klimat
Välkommen att delta via länk hemifrån på ett möte kring kött & klimat!
Rapporten innehåller en sammanställd slakterienkät ställd till ett antal svenska slakterier som slaktar får/lamm och är genomförd under augusti/september 2015. Genomförandet av enkätstudien var ett av delmomenten i projektet ”Ökad kunskap om svensk får- och lammköttskvalitet” för att stärka och utveckla kvaliteten på det svenska lammköttet. Syftet med projektet var att genom enkäten få ökad kunskap om rutiner runt lammslakten vid svenska slakterier, med fokus på hantering av lammen före och efter slakt, metoder för hängning och nedkylning samt synpunkter på slaktkroppskvalitet och eventuella kunskapsluckor.
Konsumenter uppmärksammar och värdesätter lammköttets ätkvalitet allt mer både nationellt och internationellt. Ur ett kundperspektiv framhålls i internationella studier att ätkvalitetsegenskaper som smak, mörhet, saftighet och färg som viktigast. I de fåtaliga svenska studierna utrycker svenska konsumenter snarlik prioritering men hänsyn måste tas till att olika individer, beroende på erfarenhet, tradition och smak, har olika önskemål och förväntningar.
Copyright © 2024 | WordPress-tema av MH Themes
