JBV marknadsbalans

SVENSK MARKNADSBALANS FÅR- OCH LAMMKÖTT, TON SLAKTAD VIKT 

Bra att veta om beräkningen:

– I balansen är handeln omräknad till slaktkroppsekvivalenter via viktningstal för att möjliggöra en jämförelse med produktionen i slaktad vikt.

– Totalkonsumtionen är framräknad som produktion+import-export. För helår visas den officiella siffran för totalkonsumtionen medan den baseras på en inofficiell beräkning för kvartal i kommande flikar.

– Totalkonsumtionen i kg/capita är framräknad genom att dividera summan för riket med ett snitt av befolkningen aktuell period. Före 1998 används befolkningen vid årets slut.

– Svensk marknadsandel är samma sak som självförsörjningsgrad och beräknas genom att dividera produktionen med totalkonsumtionen. Det visar hur stor andel av efterfrågan i landet som skulle kunna tillgodoses av inhemskt producerat får- och lammkött.

– Hemslakten på gårdar beräknas enligt en schablon och ingår i Jordbruksverkets konsumtionsberäkningar. För får- och lammkött är formeln realtivt komplicerad och bygger på värden både för lamm och får i antal och slaktvikt. I kvartalsstatistiken baseras siffran för hemslakt på förra årets nivå.

Senast uppdaterad 2021-03-10

Källa: Jordbruksverket och Statistiska centralbyrån

Helår

Helår