Det branschgemensamma arbetet i Lammlyftet är nu avslutat. Resultatet är en svensk standard för lammköttskvalitet, MSS lamm, samt ett omfattande utbildningsverktyg kring standarden. Du hittar verktyget genom att klicka på länken ovan.
Handlingsplan Gris, Nöt och Lamm etapp 2 har som målsättning att öka efterfrågan på kött från Sverige. För att uppnå målet jobbar vi inom tre områden. Ett av dessa målområden är Rätt sortering & Köttkvalitet. Ett av delmålen är att ta fram fakta om varför det är nyttigt och bra att äta kött. Mer information om Handlingsplanerna hittar du här.
Broschyr om svenskt lammkött med fakta och inspiration om tillagning, styckningsdetaljer, smaksättning samt recept.
Lammlägg är en perfekt detalj att laga sous vide. Här ger Matgeek sina bästa tips för härligt höstiga lammlägg.
Lamm har blivit en uppskattad favorit på de svenska matborden de senaste åren. Älskar du lamm ska du passa på nu när det är högsäsong för det svenska färska höstlammet. Höstlammen föds under våren och har betat friskt gräs ute i hagen hela sommaren. Förutom att du får ett smakrikt, ljust och mört kött när du väljer svenskt höstlamm, får du många mervärden på köpet.
Ansvarslöst att sälja fårkött som lammkött. Just nu uppmärksammas det som vi under en längre tid misstänkt, nämligen att importerat fårkött säljs som lamm i […]
Importerat fårkött säljs som betydligt dyrare lammkött av grossister. Mer än hälften av det lammkött som äts i Sverige är i själva verket fårkött. Nu har livsmedelsinspektörer uppmärksammat fusket och börjat sätta åt företagen. ”Alla gör så”, blev svaret från en grossist.
SVT Nyheter Sörmland Mest importerat lammkött på påskbordet
Lammstek är fantastiskt gott och väldigt smakrikt. Tillagad på rätt sätt blir den ännu godare – kolla in våra tips!
Hitta rätt smak-kompisar
Svenskt kött Lamm
Regeringen utlovar en satsning på 25 miljoner för att främja ekologiska livsmedel och fler åtgärder utlovas i den kommande livsmedelsstrategin. Men det räcker inte. Fler aktörer måste vara beredda att ta större ansvar för en väl fungerande marknad – och regeringen behöver sätta tryck på marknadens aktörer, skriver Tommy Ohlström, vd KF.
Hånnlamb. Så heter Sveriges tredje livsmedel som fått högsta skyddet, Skyddad ursprungsbeteckning, av EU-kommissionen.
Vad betyder Kött från Sverige?
Märket Kött från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning av kött och charkuterier som produceras i Sverige. Märket betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige och att varan är både förädlad och förpackad här. I korv, leverpastej och andra så kallade sammansatta produkter, är köttet 100% svenskt och den totala andelen svenska råvaror ska vara 75% eller mer. All kött-, ägg- och mjölkråvara ska vara 100% svensk för att få använda märket.
Jordbruksverket lyfter fördelar med svenskt
På menyn stod det Österlen-lamm – men livsmedelsinspektörernas utredning visar att köttet är från Nya Zeeland. Nu polisanmäls restaurangen i Malmö för falsk marknadsföring.
Copyright © 2021 | WordPress-tema av MH Themes
