Köttskolan lammkött
Broschyr om svenskt lammkött med fakta och inspiration om tillagning, styckningsdetaljer, smaksättning samt recept.
Lammkött
Lammlägg sous-vide à la Matgeek
Lammlägg är en perfekt detalj att laga sous vide. Här ger Matgeek sina bästa tips för härligt höstiga lammlägg.
från Sverige
Lamm har blivit en uppskattad favorit på de svenska matborden de senaste åren. Älskar du lamm ska du passa på nu när det är högsäsong för det svenska färska höstlammet. Höstlammen föds under våren och har betat friskt gräs ute i hagen hela sommaren. Förutom att du får ett smakrikt, ljust och mört kött när du väljer svenskt höstlamm, får du många mervärden på köpet.
Ansvarslöst att sälja fårkött som lammkött.
Ansvarslöst att sälja fårkött som lammkött. Just nu uppmärksammas det som vi under en längre tid misstänkt, nämligen att importerat fårkött säljs som lamm i […]
Mer än hälften av lammköttet som äts är får
Importerat fårkött säljs som betydligt dyrare lammkött av grossister. Mer än hälften av det lammkött som äts i Sverige är i själva verket fårkött. Nu har livsmedelsinspektörer uppmärksammat fusket och börjat sätta åt företagen. ”Alla gör så”, blev svaret från en grossist.
Mest importerat lammkött på påskbordet
SVT Nyheter Sörmland Mest importerat lammkött på påskbordet
Lammstek – så gör du den godast
Lammstek är fantastiskt gott och väldigt smakrikt. Tillagad på rätt sätt blir den ännu godare – kolla in våra tips!
Hitta rätt smak-kompisar
Svenskt kött Lamm
Svenskt kött Lamm
Regeringens satsning på svenskt kött inte nog
Regeringen utlovar en satsning på 25 miljoner för att främja ekologiska livsmedel och fler åtgärder utlovas i den kommande livsmedelsstrategin. Men det räcker inte. Fler aktörer måste vara beredda att ta större ansvar för en väl fungerande marknad – och regeringen behöver sätta tryck på marknadens aktörer, skriver Tommy Ohlström, vd KF.
EU skyddar gotländskt lammkött
Hånnlamb. Så heter Sveriges tredje livsmedel som fått högsta skyddet, Skyddad ursprungsbeteckning, av EU-kommissionen.
Märket Kött från Sverige
Vad betyder Kött från Sverige?
Märket Kött från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning av kött och charkuterier som produceras i Sverige. Märket betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige och att varan är både förädlad och förpackad här. I korv, leverpastej och andra så kallade sammansatta produkter, är köttet 100% svenskt och den totala andelen svenska råvaror ska vara 75% eller mer. All kött-, ägg- och mjölkråvara ska vara 100% svensk för att få använda märket.
Jordbruksverket lyfter fördelar med svenskt
Jordbruksverket lyfter fördelar med svenskt
Österlen-lamm var kött från Nya Zeeland
På menyn stod det Österlen-lamm – men livsmedelsinspektörernas utredning visar att köttet är från Nya Zeeland. Nu polisanmäls restaurangen i Malmö för falsk marknadsföring.
Färskt lammkött säljs på auktion
Nu kan man i Sverige för första gången någonsin buda på färskt lammkött från Wales på auktionssajten Tradera. Just nu är det 52 bud och summan för lammet är uppe på 1 600 kronor.
Stort behov av svenskt lammkött
Det finns ett växande behov av svenskt lammkött. Självförsörjningsgraden i Sverige ligger i dag på låga 30 procent, resten importeras.
Nyligen hölls en seminariedag för lammproducenter hos lammuppfödarna Mats Farne och Anna Ståhl på deras gård i Vennebjörke.