Regeringen utlovar en satsning på 25 miljoner för att främja ekologiska livsmedel och fler åtgärder utlovas i den kommande livsmedelsstrategin. Men det räcker inte. Fler aktörer måste vara beredda att ta större ansvar för en väl fungerande marknad – och regeringen behöver sätta tryck på marknadens aktörer, skriver Tommy Ohlström, vd KF.
Hånnlamb. Så heter Sveriges tredje livsmedel som fått högsta skyddet, Skyddad ursprungsbeteckning, av EU-kommissionen.
Vad betyder Kött från Sverige?
Märket Kött från Sverige är en frivillig ursprungsmärkning av kött och charkuterier som produceras i Sverige. Märket betyder att djuret är fött, uppfött och slaktat i Sverige och att varan är både förädlad och förpackad här. I korv, leverpastej och andra så kallade sammansatta produkter, är köttet 100% svenskt och den totala andelen svenska råvaror ska vara 75% eller mer. All kött-, ägg- och mjölkråvara ska vara 100% svensk för att få använda märket.
Jordbruksverket lyfter fördelar med svenskt
På menyn stod det Österlen-lamm – men livsmedelsinspektörernas utredning visar att köttet är från Nya Zeeland. Nu polisanmäls restaurangen i Malmö för falsk marknadsföring.
Nu kan man i Sverige för första gången någonsin buda på färskt lammkött från Wales på auktionssajten Tradera. Just nu är det 52 bud och summan för lammet är uppe på 1 600 kronor.
Det finns ett växande behov av svenskt lammkött. Självförsörjningsgraden i Sverige ligger i dag på låga 30 procent, resten importeras.
Nyligen hölls en seminariedag för lammproducenter hos lammuppfödarna Mats Farne och Anna Ståhl på deras gård i Vennebjörke.
Svenska lammproducenter levererar till Coop Sverige
Lammbrist ger stor import
Svenska lammköttet räcker inte för att stilla hungern
Satsar stort på lokalt lammkött
Allt fler konsumenter köper svenskt kött och har ett gott förtroende till den svenska djurhållarna. Oron för antibiotikaresistens växer, samtidigt ökar medvetenheten om att svenska djurhållare använder minst antibiotika i Europa.
Det måste bli lättare för konsumenten att veta vad för köttkvalitet man köper, samtidigt borde uppfödaren få betalt för den kvalitet som levereras. I dag är den ojämn och måste bli jämnare och högre för att gå en ljus framtid till mötes.
Fortsatt stark andel svenskt kött 2015
Hur smakar tacka vs lamm?
Copyright © 2024 | Underhålls av Webbyrå Expediten
