Jordbruksverket

Färre nötkreatur och får på svenska gårdar

Priser på lamm i Sverige och i EU
Avräkningspriset för lamm i Sverige varierar säsongsmässigt över året med stigande priser under första halvåret och sjunkande priser under andra. Vecka 20 var det genomsnittliga priset 63,32 kr/kg vilket är 13 procent högre än motsvarande vecka 2018. Den svenska produktionen, räknat i ton, var 7 procent högre under januari-mars 2019 jämfört med 2018.

Priser på lamm i Sverige och i EU.
Avräkningspriset för lamm i Sverige varierar säsongsmässigt över året. Vecka 3 var det genomsnittliga priset 39,30 kr/kg vilket är 4 procent högre än motsvarande vecka 2018. Den svenska produktionen, räknat i ton, var 5 procent högre under januari-november 2018 jämfört med motsvarande period 2017.

Utvecklingen av slakt av får och lamm Slakten av får och lamm ökade i maj. Det slaktades under månaden 18 600 får och lamm, varav 16 500 av dessa var lamm. Den totala slaktvikt av får och lamm på 390 ton. I förhållande till maj 2017 och 2016, är det en ökning med 4 % jämfört med maj 2017 och en ökning med 29 % jämfört med maj 2016.

Att vi i växande grad väljer svenskt ursprung när vi köper kött syns i Jordbruksverkets beräkningar av andelen svenskt kött av den totala förbrukningen, som ökade för samtliga större köttslag första halvåret 2017.

Det landskap där det finns minst får är Härjedealen (600 st) följt av Medelpard (2 000 st) och Lappland (2 100 st).

Nu har vi publicerat uppdaterade marknadsbalanser för matfågel, griskött, får- och lammkött, nötkött och ägg. Även Excelfilen för svensk marknadsandel och förbrukning är uppdaterad (endast de två flikar som visar förbrukningen av kött och ägg). Mejeriprodukter och viltkött uppdateras bara en gång per år.

En nyhet är att vi för både kött och ägg från och med nu gör en jämförelse av handeln med andra länder uttryckt i slaktad vikt/färska ägg, tidigare hade vi en beräkning som jämförde några av de mest betydande produkterna uttryckt i produkternas verkliga vikt. Vi kan till en början bara göra denna beräkning en gång per år då det tar för mycket tid rent tekniskt att göra den för alla produkter varje kvartal – möjligen att vi kan göra den även på halvårsbasis i mån av tid. I de nya filerna hittar ni därför jämförelsen på landnivå för 2016 jämfört med 2015. Den övergripande balansen görs dock per kvartal liksom tidigare.

Får Antalet tackor och baggar uppgick till 281 300 i juni 2016. Antalet lamm uppgick till 296 800. Sedan 2007 har antalet tackor och baggar ökat […]

Nyhetsbrev om stöd till landsbygden

Det svenska kontrollprogrammet för den allvarliga fårsjukdomen scrapie har nått sitt mål. Sverige har högsta EU-status, försumbar risk, vilket innebär att det är osannolikt att sjukdomen finns i landet. Den statliga subventioneringen av hämtning och provtagning av kadaver kan därför trappas ner. Djurägarna får alltså åter själva betala en större del av kostnaderna för kadaverhanteringen.

Den totala slakten av får, baggar och lamm i oktober 2016 var drygt 700 ton. Det är marginellt mindre än i oktober 2015. Figur D visar månadsvis utveckling av slakten totalt för får och lamm sedan 2013.

Nyhetsbrevet har fått nytt utseende!  

JBV om får

Tabellen visar 30 av de slakterier som slaktat får och lamm under 2016. Källa: Jordbruksverket Sammanställningen utgår från slakteriernas veckorapportering till Jordbruksverket och visar antal slaktade djur som godkänts som livsmedel *Den procentuella andelen av slakten utgår från anläggning, inte företag. Det förekommer att slakteriföretag legoslaktar åt varandra.